Είστε έτοιμοι για μια φυτική συνταγή ντιπ με γλυκές κόκκινες πιπεριές ψημένες στην τελειότητα; Μπείτε σε αυτό το ντιπ γιαουρτιού με ψητή κόκκινη πιπεριά!
Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτό το ντιπ ελληνικού γιαουρτιού ψητής κόκκινης πιπεριάς είναι πιπεριές πικάντικο ελληνικό γιαούρτι και νόστιμα καρυκεύματα. Δεν θα μπορείτε να σταματήσετε να το μοιράζεστε αυτό στις καλοκαιρινές σας συγκεντρώσεις!
Για να φτιάξετε ντιπ ελληνικού γιαουρτιού ψητής κόκκινης πιπεριάς, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ψήσετε τις πιπεριές και το σκόρδο και μετά να συνδυάσετε όλα τα υλικά μαζί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χρησιμοποιήστε το ως ντιπ για ωμά ή ψητά λαχανικά, κράκερ ή πίτα.
Μπορείτε επίσης να το απλώσετε σε ένα σάντουιτς ή να το συνδυάσετε με αυγά. Οι πιθανότητες είναι ατελείωτες!
Είστε έτοιμοι να μάθετε πώς να φτιάξετε αυτό το ντιπ ελληνικού γιαουρτιού ψητής κόκκινης πιπεριάς; Είμαι τόσο ενθουσιασμένος που θα σας πω πώς.
βουτιά κόκκινης πιπεριάς σε ένα λευκό μπολ
Συστατικά
Για αυτό το ντιπ μεσογειακής ψητής κόκκινης πιπεριάς, θα χρειαστείτε ελαιόλαδο και σπρέι μαγειρικής, εκτός από τα ακόλουθα συστατικά:
Κόκκινες πιπεριές: Θα χρειαστείτε δύο μεγάλες κόκκινες πιπεριές για να φτιάξετε αυτό το ντιπ ελληνικού γιαουρτιού ψητής κόκκινης πιπεριάς. Προτιμώ να χρησιμοποιώ πιπεριές Ολλανδίας, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος κόκκινης πιπεριάς μπορείτε να βρείτε.
Αυτά θα ψηθούν και στη συνέχεια θα τεμαχιστούν πριν συνδυαστούν με τα υπόλοιπα υλικά.
Σκόρδο: Το σκόρδο αναδεικνύει πραγματικά τη γεύση του ντιπ ψητής κόκκινης πιπεριάς! Θα χρειαστείτε ένα κεφάλι σκόρδου για το ψήσιμο και στη συνέχεια λίγο σκόρδο σε κόκκους για να το ανακατέψετε με τον πουρέ στο τέλος.
Ελληνικό γιαούρτι: Χρησιμοποίησα απλό ελληνικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά. Αυτό είναι που φέρνει κρεμώδη υφή στο πιάτο, για να μην αναφέρουμε ότι το ελληνικό γιαούρτι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη. Εάν είστε vegan τρώγων, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με απλό γιαούρτι βρώμης.
Πάπρικα: Χρειάζεστε μόνο μια πρέζα για να προσθέσετε λίγη πικάντικη γεύση στο ντιπ. Μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερα αν προτιμάτε περισσότερο μπαχαρικό! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο πιπέρι καγιέν για επιπλέον μπαχαρικό.
βουτήξτε ψητή κόκκινη πιπεριά σε ένα λευκό μπολ που περιβάλλεται από ψιλοκομμένα λαχανικά και πίτα
Οδηγίες βήμα προς βήμα
Για να φτιάξετε αυτό το ντιπ ελληνικού γιαουρτιού ψητής κόκκινης πιπεριάς, ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο σας στους 400° Fahrenheit. Ψεκάστε ένα αντικολλητικό ταψί με ελαιόλαδο μαγειρικό σπρέι. Τοποθετήστε τις κόκκινες πιπεριές στο τηγάνι και στη συνέχεια αλείψτε τις κορυφές των πιπεριών με σπρέι ελαιόλαδου.
Δύο κόκκινες πιπεριές σε ένα λαδωμένο ταψί που κάθεται σε μια μαρμάρινη επιφάνεια
Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ζαρώσουν και να απανθρακωθούν οι φλούδες.
Δύο απανθρακωμένες και ψητές κόκκινες πιπεριές σε μπεν μαρί
Εν τω μεταξύ, κόψτε το πάνω μέρος του κεφαλιού του σκόρδου, έτσι ώστε μέρος των σκελίδων να είναι εκτεθειμένο.
Ένα μεγάλο κεφάλι σκόρδου με το πάνω μέρος κομμένο σε μια ξύλινη σανίδα κοπής
Τοποθετήστε το κεφάλι σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου,
Κεφάλι σκόρδου περιχυμένο με ελαιόλαδο που κάθεται πάνω από ένα φύλλο αλουμινόχαρτου
στη συνέχεια περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Τυλίξτε το σκόρδο σε αλουμινόχαρτο. Γυρίζουμε τις πιπεριές με τσιμπίδα για να ψηθούν από όλες τις πλευρές. Ψήνετε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και το σκόρδο. Όταν τελειώσετε, αφήστε τις πιπεριές και το σκόρδο να κρυώσουν για περίπου 30 λεπτά.
Το ελαιόλαδο περιχύνεται πάνω από το κεφάλι του σκόρδου
Μόλις κρυώσουν, αφαιρέστε τις σκελίδες σκόρδου από το δέρμα και αφήστε τις στην άκρη.
τις φλούδες σκόρδου τις αφήνουμε στην άκρη σε ένα ξύλο κοπής
Μόλις κρυώσουν οι πιπεριές, κόψτε το επάνω στρώμα κάθε πιπεριάς κατά μήκος, αφαιρώντας το μίσχο και τους σπόρους από την κορυφή.
Ψημένο πιπέρι σε ξύλινο ξύλο κοπής
Αφαιρέστε τους άλλους σπόρους και το χυμό.
απανθρακωμένο κόκκινο πιπέρι φλούδες που κάθεται σε ένα ξύλινο ξύλο κοπής
Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τις πιπεριές, αφαιρώντας τη μαυρισμένη φλούδα. Κόβουμε σε κάθετες λωρίδες 1 ίντσας και αφήνουμε στην άκρη.
Το απανθρακωμένο μέρος της φλούδας της κόκκινης πιπεριάς αφαιρείται
Τοποθετήστε τις φέτες κόκκινης πιπεριάς και τις σκελίδες σκόρδου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων,
Ψητές φλούδες κόκκινης πιπεριάς και ψητό σκόρδο προστίθενται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων
και πουρέ.
Πουρέ κόκκινης πιπεριάς σε επεξεργαστή τροφίμων
Στη συνέχεια, ανακατέψτε τον πουρέ με ελληνικό γιαούρτι, κρυσταλλωμένο σκόρδο και ¼ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα μέχρι να ενωθούν καλά.
Ελληνικό γιαούρτι και μπαχαρικά προστίθενται στον επεξεργαστή τροφίμων
Πασπαλίστε την υπόλοιπη πάπρικα πάνω από το ντιπ ελληνικού γιαουρτιού ψητής κόκκινης πιπεριάς.
Κρεμώδες ντιπ κόκκινης πιπεριάς στον επεξεργαστή τροφίμων
Σερβίρετε το ντιπ με crudites και πατατάκια πίτας.
Βουτήξτε την κόκκινη πιπεριά σε ένα λευκό μπολ σε μια πιατέλα με λαχανικά και πίτα