Μια κρεμώδης, νόστιμη, εμπνευσμένη από την Ταϊλάνδη αναβάθμιση σε πακέτα noodle ramen. Για περισσότερο λάκτισμα, μπορείτε να διπλασιάσετε το jalapeno και να προσθέσετε επιπλέον πάστα κάρυ.
Συστατικά
Κρεμώδες πράσινο κάρι κοτόπουλο
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 πιπεριά jalapeno, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
1 λάιμ, ξύσμα
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κοτόπουλο ψητό ντελικατέσεν
2 (13,5 ουγκιές) κουτιά γάλα καρύδας
3 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου
¼ φλιτζάνι πράσινη πάστα κάρυ
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού
1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
2 (3 ουγκιές) συσκευασίες ramen noodles (χωρίς πακέτο γεύσης)
8 (6 ουγγιές) συσκευασίες αρακά χιονιού
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
Τοπικές Προσφορές
00000 Αλλαγή
Ωχ! Δεν μπορούμε να βρούμε υλικά σε προσφορά κοντά σας. Έχουμε τον σωστό ταχυδρομικό κώδικα;
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Κατευθύνσεις
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το jalapeno, το σκόρδο, το τζίντζερ και το ξύσμα λάιμ στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε το τριμμένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε στο μείγμα jalapeno, σοτάροντας και ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά, περίπου 30 δευτερόλεπτα ακόμη.
Προσθέστε γάλα καρύδας, ζωμό κοτόπουλου, πάστα κάρυ, σάλτσα σόγιας, σάλτσα ψαριού, καστανή ζάχαρη και βασιλικό στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Προσθέστε noodles ramen, αρακά χιονιού και πιπεριές και μαγειρέψτε μέχρι τα noodles να γίνουν al dente και τα λαχανικά να γίνουν τραγανά, για 3 έως 5 λεπτά.
Σερβίρουμε γαρνίροντας με κόλιαντρο.