Φτιάξτε αυτό το απλό και απαλά καρυκευμένο κάρυ μασάλα με μανιτάρια για ένα σαββατοκύριακο οικογενειακό γεύμα χωρίς φασαρία.
Με γήινα μανιτάρια, ρεβίθια πλούσια σε πρωτεΐνες και ζωηρές ντομάτες, αυτό το vegan κάρυ είναι γεμάτο με ζεστές πικάντικες γεύσεις. Είναι εξαιρετικά εύκολο να το φτιάξετε και είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, vegan και φιλικό προς τα παιδιά.
Ένα μπολ με κάρυ.
Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε αρχικά στις 17 Μαΐου 2018 και ενημερώθηκε με νέες εικόνες, σημειώσεις συστατικών και οδηγίες στις 26 Ιουνίου 2022.
Εμφάνιση Πίνακα Περιεχομένων
ΓΙΑΤΙ ΘΑ ΛΑΤΡΕΨΕΤΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΚΑΡΥ ΜΑΣΑΛΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Αυτό το πιάτο είναι τόσο βολικό για να το έχετε στην πίσω τσέπη. Είναι ιδανικό για γεύματα το βράδυ και παγώνει καλά για αργότερα. Είναι επίσης:
Φυσικά vegan
Φυσικά χωρίς γλουτένη
Φιλικό προς τα παιδιά
Εύκολο να φτιαχτεί
Προσαρμόσιμο…προσθέστε το δικό σας twist με διαφορετικά χόρτα ή λαχανικά
Πλούσιο σε πρωτεΐνες – ευχαριστώ ρεβίθια.
Ένα απλό γεύμα. Σερβίρεται με naan και pudina chutney για ένα γρήγορο και χορταστικό δείπνο.
Τέλος, αυτή η συνταγή μανιταριού κάρυ δημιουργεί ένα μπολ με κρέας χωρίς το κρέας. Είναι τα μανιτάρια στρείδια!
Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για να μαγειρέψω, τα μανιτάρια King Oyster είναι απαλά αρωματισμένα παίρνοντας οποιαδήποτε σάλτσα ή καρύκευμα θέλετε να τα συνδυάσετε. Επίσης, η υφή τους, όταν τεμαχιστεί, είναι αρκετά σαν κοτόπουλο.
Τα χρησιμοποιώ στις Vegan Chicken Pot Pies μου και είναι τόσο καλές!
ΤΙ ΕΙΝΑΙ MASALA CURRY;
Το Masala είναι ένα μείγμα μπαχαρικών δημοφιλές στην ινδική μαγειρική. Μπορεί να διαφέρει από περιοχή σε περιοχή, αλλά συχνά περιλαμβάνει μπαχαρικά όπως φύλλο δάφνης, σπόρους κύμινου, γαρίφαλο, σπόρους κόλιανδρου, shah jeera, κανέλα, κόκκους και λοβούς κάρδαμου.
Το κάρυ Masala παρασκευάζεται παραδοσιακά με πρωτεΐνη κρέατος – πιο συχνά κοτόπουλο – μαριναρισμένο σε γιαούρτι και μπαχαρικά και ψητό στα κάρβουνα.
Στη συνέχεια, το κρέας προστίθεται σε μια πικάντικη σάλτσα και σερβίρεται με naan ή ρύζι.
ΜΑΣΑΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΡΑΓΜΑ;
Όχι. Το Masala είναι ένα συγκεκριμένο μείγμα μπαχαρικών, ενώ το κάρυ αναφέρεται είτε σε σκόνη κάρυ ως μπαχαρικό είτε σε γεύμα που παρασκευάζεται με πρωτεΐνη ή λαχανικά μαγειρεμένα σε πικάντικη σάλτσα ή ξηρό μείγμα.
Okey-dokey, στην κουζίνα.
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΜΑΣΑΛΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
King Oyster Mushrooms / Μανιτάρια. Εάν μπορείτε να πάρετε στα χέρια σας τα μανιτάρια King Oyster, αξίζουν την προσπάθεια. Αυτά τα ευαίσθητα μανιτάρια έχουν την παράξενη ικανότητα να μιμούνται τη γεύση και την υφή του κοτόπουλου.